キクイモ（菊芋）は子供の便秘症にも効き目がある

慢性便秘症の子供は増加傾向にあります。理由は不規則な生活や食事の偏り、運動不足などがあげられますが、堅いウンチが出てお尻が痛かったことで、排便を嫌うようになり、それが悪循環となって便秘が繰り返される場合もあります。 続きを読む

キクイモ（菊芋）の栽培方法　プランターでも大丈夫

キクイモの栽培は非常に簡単なので自宅で栽培することもできます。地植えが最適ですが大きめのプランターでも育てることができるので、マンションのベランダでも栽培は可能です。 続きを読む

キクイモ（菊芋）ダイエットで太らない体質作りができるのはイヌリンの働き

私たちはダイエットに効果があると聞けば、とにかく試してみたくなります。「置き換えダイエット」や「糖質制限ダイエット」など効果がありそうですが、取り組み方を間違えては効果が出るどころかマイナスになることもあるのです。 続きを読む

キクイモの摂取の仕方

キクイモは自然食品ですので、ジャガイモやゴボウと同じように、煮物にしたり、揚げたりして普通に食べることができます。ただし、水分の多いキクイモは生で購入しても数日でシワシワになってしまいますので、早めに料理してしまうことが必要になります。すぐにしなびてしまうこともキクイモが全国にあまり普及していなかった理由です。 続きを読む

水溶性食物繊維であるイヌリンが主成分であるキクイモは、さまざまな効果が期待されています。最も有名な報告例は「糖尿病」患者の血糖値を正常な値に調節したということです。 続きを読む

キクイモ（菊芋）のレシピ：キクイモの福神漬けの作り方

身体にいいキクイモ、出来れば毎日いただきたいですね。そこで毎日食べても飽きず、保存のきく福神漬けを作っておくことでより身近なものにしましょう。またカレーに付け合せるととても相性がよくおいしく召し上がれます。 続きを読む

キクイモ（菊芋）のレシピ：キクイモスープの作り方

キクイモの料理の中でもいちばんのおすすめがキクイモスープです。じつはキクイモスープはフレンチなどでは定番の料理です。ミキサーかフードプロセッサーが必要になりますが、もしなければ裏ごししてペーストを作ることでスープになります。 続きを読む

キクイモ（菊芋）のレシピ：きんぴらキクイモの作り方

キクイモは少しゴボウに味が似ていますので、きんぴらにすると、風味が引き立って食べやすくなります。ごはんのお供に、酒の肴にもぴったりな1品です。 続きを読む